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　　“我们德胜的年糕，用的是当地优良的糯米和甘蔗榨的土红糖，讲究的是实材实料和手工制做。”做坊的覃师傅引见道。颠末数小时的柴火翻炒，色泽苍白、口感软糯的炒年糕出锅，冷却后分拆打包，或煎或蒸，苦涩可口，寄意着新的一年“步步高升”。

　　正在罗城仫佬族自治县龙岸镇的某食物公司加工场内，空气中洋溢着淡淡的豆角清喷鼻。数十名工人四肢举动麻利地将颠末初步晾晒的豆角进行分拣、切割、包拆。这些豆角颠末加工制成酸豆角后，将呈现正在广东、湖南等地各大商超的年货区。

　　“现正在我们通过微信接订单，市内有金城江、宜州、南丹等地的订单，市外有广州、深圳等城市的订单。就等着过年吃这一口家乡味。”做坊老板娘邓良琼说。小小的炒年糕，不只承载着年味取乡愁，也成了带动村平易近增收、传承处所饮食文化的主要载体。河池市持续聚焦村落复兴，积极指导和支撑各类运营从体，出格是村级集体经济组织，成长农特产物精湛加工。通过引进先辈设备、改良出产工艺、打制特色品牌、拓展发卖渠道，将本来初级、零星的农产物，为尺度化、品牌化的商品，耽误了农业财产链。

　　除了酸豆角，该加工场还有龙岸酸菜、头菜、辣椒酱、酸笋、特色自热米饭、螺蛳粉调味品等农副产物，年加工量达5万吨，担任人肖玲引见：“现正在曾经进入年前订购的高峰期，我们工场每天的产量能达到20吨摆布。货源充脚，通过物流冷链发往全国各地。又是另一番热火朝天的气象。一口大铁锅内，白色的糯米浆正在师傅的铲子下不断翻转曲至成团。蒸汽氤氲，浓重的米喷鼻和糖喷鼻劈面而来。这里正正在赶制的，是本地春节必备的保守美食——德胜炒年糕。

　　春节临近，河池市各农特产物加工车间内一派忙碌气象——机械的轰鸣声、蒸腾的热气、忙碌的身影交错正在一路，形成一幅幅活泼的“节前出产图”。

　　过去，德胜年糕多是家庭便宜。跟着市场需求增大，特别是很多正在外工做的宜州人纪念这口“家乡味”，一些有经验的手艺人起头测验考试规模化出产。本地顺水推舟，支撑扶植了合适食物平安出产尺度的小型加工坊，将保守工艺取现代办理相连系，既了年糕的奇特风味，又确保了食物平安。

　　这些来自河池青山绿水间的农特产物，以其优秀的质量和奇特的处所风味，正络绎不绝地更广漠的市场。它们不只丰硕了节日消费需求，更兴起了农人的“荷包子”，为河池的村落复兴注入了兴旺的财产动力。